Food Recycling Loop Project는 Public Interest Incorporated Foundation (OTA, Tokyo/Hightinafter)이 홍보하고 있으며, 농업, 임업 및 어업부, 식품 산업국의 이사상을 수상했습니다. 이 사업은 바카라 사이트 Co., Ltd.를 포함한 5 개의 식당과 협력하여 SEF가 주도하는 식품 자원 재활용 시스템입니다. 또한,이 프로젝트에 참여할 바카라 사이트는 또한 음식 및 컨테이너를 재활용하려는 적극적인 노력으로 인정 받았으며 Aichi Environmental Award Excellence Award를 수상했습니다.

오른쪽에서 오른쪽으로, 오른쪽으로, Aichi Prefcture Goverence Omura Hideaki, Shimizu Kuniaki, 바카라 사이트 Co., Ltd.의 회장, "Aichi Environmental Award", Terashi Shigeki, Environmental Partnership Club의 회장 인 Terashi Shigeki

"식품 산업 모티 나이 그랜드 상"은 식품 관련 사업과 식품 산업의 지속 가능한 개발을 목표로 CO2 감소 및 폐기물 재활용 측면에서 뛰어난 실적을 달성 한 개인에게 수여됩니다.

이번에는 이번상은 일본에서 SEF의 첫 번째였습니다! 5 개의 식품 회사와 공급하기 위해 공동 식품 재활용 루프를 구축합니다. 5 개의 식품 회사와 공급하십시오. "바카라 사이트, Seven & I Food Systems, Toridoll Holdings, Matsuya Foods 및 Ringer Hat Japan이 참여하고 있습니다.

SEF가 사무국 역할을하고 식사 아울렛과 함께 홍보하는 "Food Recycling Loop"사업의 메커니즘

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식당 산업에서 생성 된 음식물 쓰레기는 "소량, 다중 변성 및 분산"되어 재활용하기가 어렵고 업계 구현에 의한 재활용 속도는 50%의 대상에 비해 32% (2017 년에 추정)가 부진했습니다.

SEF는 제로 배출 연구 그룹에 참여하는 5 개의 레스토랑 회사와 협력하여 회사가 주최하는 높은 표준으로 환경 관리를 달성하기 위해 노력하고 있으며 공동 식품 재활용 루프를 구축하기 위해 노력했습니다. 경쟁자가 그들과 합류하는 것은 드문 일입니다.

Fukui Satoshi의 SEF 전무 이사는“우리는 '우리는'대량 생산, 대량 소비, 대량 처분 '의 구조에서 순환 경제로 바뀌어야한다. 연구 그룹을 통해, 우리는'인생에서 태어난 음식을 낭비하지 않는 것 '을 가진 많은 사람들이 있다는 것을 알게되었다. 그렇기 때문에 우리는 음식 재활용에서 음식 재활용 고리까지 수준을 높이고 같은 생각을 가진 사람들을위한 플랫폼을 만들고 싶었습니다. "

이 공동 식품 재활용 루프에는 수집 및 운송 회사, 재활용 사업, 복합 사료 제조업체 및 가금류 농장의 협력이 식당 사업에서 생산 된 음식물 쓰레기를 사료로 재생성하고 식당 비즈니스 운영자는 그 식품으로 자란 알을 다시 구입합니다.

관련 법률 및 규정 준수, 방출 이해 등과 같은 운영 상태 관리를 위해 SEF-NET 리소스 관리 최적화 지원 시스템이 활용됩니다.

2021 년 3 월 현재 나고야시에있는 41 개의 매장이 참여했습니다. 바카라 사이트에서는 5 개의 매장이 음식 재활용 루프에 참여하고 있습니다 : Yakiniku no 바카라 사이트 Meiteki 4-Chome 매장, Miraizaka Meiteki 4-Chome 매장, Torimeo Meiteki 4-Chome 매장, Torimeo Shiogamaguchi Ekimae Store 및 Torimeo Imaike Store.

결과적으로, 이전에 소각 된 약 170 톤의 음식물 쓰레기는 약 34 톤의 에코로 재활용되었으며, 약 44 톤의 계란 (약 700,000)은 식품 출구에 의해 다시 구입되었습니다. 또한 수집 경로의 효율성을 향상시키는 데 도움이되었으며 각 회사만으로 일할 때와 비교하여 차량의 수가 16에서 8로 줄었습니다.

■ 음식 및 컨테이너에 대한 "W"(이중) 노력

바카라 사이트가 우수상을 수상한 Aichi Environment Award는 2005 년 Aichi Expo의 보유와 함께 Aichi Prefecture에 의해 설립되었으며, 자원을 재활용하고 환경 영향을 줄이기위한 개척 사례를 인정합니다.

Watami 's Aichi Model W Recycle Loop은 "Flastic Lunch Box Container Recycle Loop"을 "Food Recycling Loop"프로젝트에 포함 시켰습니다. 이 플라스틱 도시락 컨테이너 재활용 루프는 중고 도시락 컨테이너를 수집하여 화학적으로 재활용하여 플라스틱 도시락 용기로 재사용하는 이니셔티브입니다.

SEF의 후쿠이는 "우리는 수많은 문의를 받았으며 보상을받을 수있는 기회를 얻게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 다음 목표는이 모델을 전국에 전파하는 것입니다. 음식은 생명의 원천입니다. 음식은 평화롭게 살 수있는 사회를 만들기 위해서도 어린이와 손으로 남은 사람이라도 계속 남아있는 사람이 없으며, 심지어는 자전거의주기가 필수적입니다. Pandemic, 우리는 지금 우리가 할 수있는 일을 알고있는 동안 조치를 취하고 싶습니다. "