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우리는 식당 상점에 사용되는 대부분의 재료를 준비하고, 벤토 박스와 같은 제품을 제조하고, 국내 및 해외 레스토랑으로, 주택 및 식품 사업의 영업 기지로 배송합니다.

"또 다른 홈 식탁"의 중추 - 와타미 수제 주방 -

1992 년 Ikeba 레스토랑 "온라인 바카라"가 시작된 이래 온라인 바카라 Group은 "다른 가족 식탁"이라는 개념에 따라 대부분의 재료가 각 식당에서 준비되는 "특별한 수제 시스템"을 사용하여 제품을 제공하고 있습니다. 2002 년 3 월, 온라인 바카라 Handmade Kitchen (이후 센터라고도 함)은 사이타마 현 코시 가야에서 설립되었으며,이 가장 큰 장점, "수제 느낌"을 타협하지 않고 요리의 개념을 물려 받았으며, 칸토 지역의 레스토랑에 제품을 제공하기 시작했습니다.
우리는 전국의 레스토랑 및 레스토랑 판매 기지에 제품을 제공합니다.
센터의 분산 확장은 물류 비용을 줄이고, 식품 배달 시간을 줄이며, 재난에 대한 응답으로 위험 관리에 효과적이었습니다.

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저렴한 가격을 달성하기위한 원칙

센터는 "저비용"을 달성하기 위해 모든 프로세스를 개선하는 데 중점을 둡니다. 우리는 필요한만큼 필요한 재료를 구매하고 생산하여 폐기물을 줄이기 위해 노력하고 있습니다.

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센터는 매일 행정 부서를 포함한 모든 직원에 대한 건강 검진을 수행합니다.
제조 현장에 입력 할 때, 우리는 온도를 측정하기 위해 비접촉 온도계를 사용하고 온도가 37.5도 이상인 경우 식중독 박테리아에 감염 될 수있는 경우에 입력 할 수없는 위생 관리에서 최대한주의를 기울입니다.

식품 방어 노력

의도적 인 식품 오염을 방지하고 안전을 보장하기 위해 센터는 정기적으로 원료 저장 장치의 잠금을 도입하고 생산 공정 및 기타 정보를 포착하는 여러``증거 카메라 ''를 설치하여 범죄를 예방하기 위해 노력하고 있습니다.

제조 공정의 위생 제어

센터는 제품에 적합한 온도를 철저히 제어하여 제품을 제조합니다.
또한 일부 센터는 원료를 정기적으로 검사하기위한 검사를 설치했으며 생산 된 제품 및 기계 및 장비를 사용하여 위생 검사를 설치했습니다.
또한, "품질 보증 사무소"는 전국의 센터에서 설립되어 센터에서 박테리아 테스트 및 위생 지침을 제공했습니다.
품질 보증 사무소는 박테리아 테스트, 위생 지침 및 식품 라벨링 및 알레르겐 정보의 조사와 같은 고객에게 음식을 제공 할 때 따라야 할 규칙의 편차를 모니터링하고 지시합니다.